Découvrir nos Îles : Aucoin des Sangliers
Après avoir goûté aux produits de l’entreprise familiale Aucoin des Sangliers, on comprend mieux les petits penchants gastronomiques d'Obélix. Situé en plein cœur de Fatima et membre du Circuit des Saveurs, la ferme abrite des animaux assez particuliers : des sangliers, des porcs et des sanglichons! 
 
Depuis maintenant 30 ans, Jeannot et Gilberte font découvrir les particularités de cet animal rustique qu’est le sanglier à la communauté et aux visiteurs des Îles. Pour eux, le respect de la nature et des traditions est au cœur de leurs préoccupations. En admirant les animaux gambader et se prélasser au grand vent, on prend conscience des hauts standards de qualité qui sont ici une priorité.
 
Pendant que les bêtes dévorent leur festin dans l’enclos, Jeannot raconte sa folle aventure. Ce sympathique pêcheur de homard qui s’est improvisé éleveur nous transmet, avec beaucoup de fierté et d’émotion dans la voix, sa passion du monde des sangliers. Quand on entre à l’intérieur, on peut voir de petits marcassins qui viennent de voir le jour et se chamaillent pour une tétée. Au grand plaisir des enfants, la ferme abrite également quelques lapins et des chatons qui jouent à la cachette dans les bottes de foin.
 
La visite se termine sur une note gourmande à la boucherie de l’entreprise. On y trouve de tout : rillettes, terrines, charcuteries, saucisses, sauce à spaghetti, pizzas et pièces de viande variées – de quoi satisfaire toutes les envies ! Gilberte nous y accueille chaleureusement avec de savoureuses bouchées de ses produits de sanglier. 
 
Pour écouter l'entrevue de Clovis Richard, animateur à CFIM 92,7 avec Jeannot Aucoin, c'est juste ici
 
Cet été, l’achat local est sur toutes les lèvres. L’équipe du Bon goût frais des Îles de la Madeleine encourage la communauté à aller à la rencontre de ses producteurs et à participer aux activités qu’ils proposent pour comprendre le travail derrière les produits d’ici et mesurer les impacts positifs qu’un achat local peut avoir sur nos voisins et amis. En plus de la boutique à la ferme, retrouvez les produits de la Fromagerie du Pied-De-Vent dans les quatre grands marchés d’alimentation des Îles ainsi que chez plusieurs autres détaillants de l’archipel.

Partagez