Pour 4 personnes
INGRÉDIENTS
Pâte à pizza maison ou de la Boulangerie Régionale
2 filets de maquereau fumé du Fumoir d'Antan émietté
Moutarde au basilic de l’herboristerie l’Anse aux Herbes
3 échalotes des Jardins du Havre Vert ou des Champs Marins
Cheddar Art Senau râpé de la Fromagerie du Pied-de-Vent
Huile aromatisée échalotes et fines herbes de l’herboristerie l’Anse aux Herbes
Persil frais
Cumin (graines)
MÉTHODE
Préchauffer le four à 400 °F.
Précuire la pâte à pizza quelques minutes.
Hacher les échalotes et le persil.
Enlever la peau du maquereau et l'émietter à la fourchette.
Étaler une fine couche de moutarde sur la pâte à pizza.
Disposer le maquereau et les échalotes. Parsemez la pizza de cheddar râpé et de graines de cumin puis arroser d’un léger filet d’huile.
Cuire environ 20 minutes.
Ajouter du persil frais haché avant de servir.
Suggestions : Il est possible d’ajouter davantage de légumes de saison dans la pizza! Si le cheddar n'est pas disponible, remplacez le par la Tomme des demoiselles.