Pour 4 personnes 

INGRÉDIENTS

Pâte à pizza maison ou de la Boulangerie Régionale

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2 filets de maquereau fumé du Fumoir d'Antan émietté

Moutarde au basilic de l’herboristerie l’Anse aux Herbes

3 oignons verts des Jardins du Havre Vert ou des Champs Marins

Cheddar Art Senau râpé de la Fromagerie du Pied-de-Vent

Huile aromatisée échalotes et fines herbes de l’herboristerie l’Anse aux Herbes

Persil frais

Cumin (graines)

MÉTHODE

Préchauffer le four à 400 °F.

Précuire la pâte à pizza quelques minutes.

Hacher les échalotes et le persil.

Retirer la peau du maquereau et émietter la chair à la fourchette.

Étaler une fine couche de moutarde sur la pâte à pizza.

Disposer le maquereau et les échalotes. Parsemez la pizza de cheddar râpé et de graines de cumin puis arroser d’un léger filet d’huile.

Cuire environ 20 minutes.

Ajouter du persil frais haché avant de servir.

Suggestions : Il est possible d’ajouter davantage de légumes de saison dans la pizza! Si le cheddar n'est pas disponible, remplacez-le par la Tomme des Demoiselles.