Pizza à la chair de saucisse

Pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

Pâte à pizza maison ou de la Boulangerie Régionale

Chair de 2 saucisses au choix de la Boucherie Côte-à-Côte ou 4 merguez des Moutons du Large

Moutarde au basilic de l’herboristerie l’Anse aux Herbes

3 échalotes des Jardins du Havre Vert ou des Champs Marins

Tomates de chez P.A.T Horticole

Cheddar Art Senau râpé de la Fromagerie du Pied-de-Vent

Persil frais

MÉTHODE 

Préchauffer le four à 400 °F

Si vous travaillez avec la pâte de la Boulangerie Régionale, précuire la pâte à pizza quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne dorée.

Enlever la membrane des saucisses.

Dans une poêle, à feu moyen-élevé, faire revenir la chair des saucisses 5 minutes dans l’huile, en la défaisant en petits morceaux à l’aide d’une cuillère en bois. Réserver.

Couper les échalotes en morceaux.

Couper les tomates en rondelles.

Hacher le persil.

Étaler une fine couche de moutarde sur la pâte à pizza.

Disposer la chair de saucisse, les échalotes et les tomates. Parsemez la pizza de cheddar râpé.

Cuire environ 20 minutes.

Ajouter du persil frais haché avant de servir.

Suggestions : Il est possible d’ajouter davantage de légumes de saison dans la pizza! Si le Cheddar n'est pas disponible, ajouter des morceaux de Pied-de-Vent sur la pizza.

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