Pour 4 personnes
INGRÉDIENTS
Pâte à pizza maison ou de la Boulangerie Régionale
Chair de 2 saucisses au choix de la Boucherie Côte-à-Côte ou 4 merguez des Moutons du Large
Moutarde au basilic de l’herboristerie l’Anse aux Herbes
3 échalotes des Jardins du Havre Vert ou des Champs Marins
Tomates de chez P.A.T Horticole
Cheddar Art Senau râpé de la Fromagerie du Pied-de-Vent
Persil frais
MÉTHODE
Préchauffer le four à 400 °F
Si vous travaillez avec la pâte de la Boulangerie Régionale, précuire la pâte à pizza quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne dorée.
Enlever la membrane des saucisses.
Dans une poêle, à feu moyen-élevé, faire revenir la chair des saucisses 5 minutes dans l’huile, en la défaisant en petits morceaux à l’aide d’une cuillère en bois. Réserver.
Couper les échalotes en morceaux.
Couper les tomates en rondelles.
Hacher le persil.
Étaler une fine couche de moutarde sur la pâte à pizza.
Disposer la chair de saucisse, les échalotes et les tomates. Parsemez la pizza de cheddar râpé.
Cuire environ 20 minutes.
Ajouter du persil frais haché avant de servir.
Suggestions : Il est possible d’ajouter davantage de légumes de saison dans la pizza! Si le Cheddar n'est pas disponible, ajouter des morceaux de Pied-de-Vent sur la pizza.