Pouding au pain aux bleuets
Au mois de juin, j’ai fait un shooting photo avec Pierre et Sylvain, deux boulangers de la Boulangerie Régionale. Ils sont arrivés au studio avec une centaine de pains à photographier. Comme je ne suis pas une grande fan de gaspillage, je suis repartie avec quelques (beaucoup de) pains. Le congélateur au bureau est maintenant rempli à ras bord. Avec l’arrivée des bleuets, je n’ai pas eu le choix de faire un pouding au pain, question de faire un peu de place dans le congélateur, et enlever un peu de place dans nos estomacs!
INGRÉDIENTS 
  • 6 tranches de pain blanc de la Boulangerie Régionale
* Le pain datant de 3 à 7 jours est préférable pour cette recette
  • ¼ tasse + 2 c. à table de beurre non salé, ramolli
  • 5 œufs de la Ferme avicole BourgeoisDumont
  • 3 tasses de lait
  • 1/3 tasse de sucre
  • 1/4 c. à thé de cannelle
  • 2 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1 tasse de bleuets frais ou congelés des Petits fruits en folie
  • 1 pot de caramel à la fleur de sel de La Belle Occasion
QUAND LES SAVEURS RENCONTRENT LA CULTURE 
Faire et manger du dessert, c’est souvent synonyme de finir la journée de bonne humeur, mais très sale aussi. Pour nous protéger des taches durant la confection de cette recette, nous avons revêtu les tabliers de Marilou, l’artisane textile derrière Borlicoco & Co. Ses créations, faites à la main aux Îles de la Madeleine, sont presque trop belles pour vouloir les salir! Heureusement, tout ce qu’elle touche devient beauté. Trouvez ses collections d’objets utilitaires et décoratifs juste ici.
PRÉPARATION
1. Préchauffer le four à 375°F et graisser légèrement un plat allant au four d’au moins deux pouces de profondeur avec les 2 c. à table de beurre.
2. Tartiner généreusement les deux côtés des 6 tranches de pain avec le ¼ tasse de beurre. Superposer les tranches de pain au fond du plat graissé, de façon aléatoire.
3. Dans un bol, fouetter les œufs, le lait, le sucre, la cannelle et la vanille. Verser le mélange uniformément sur le pain jusqu’à ce que tout le pain soit imbibé et que le mélange soit presque complètement absorbé.
4. Disperser les bleuets sur les tranches de pain et enfourner le plat pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que la crème soit figée.
5. Mettre le pot de caramel au micro-ondes pendant 1 minute et verser généreusement sur une portion de pouding au pain avant de servir.

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