L’Anse aux Herbes

Salade Turco-Madelinienne

Dans le cadre du Défi 100 % local, nous avons lancé un défi aux candidats de créer une salade avec des ingrédients le plus local possible. Voici la Salade Turco-Madelinienne de Gil Thériault, candidat au Parti Libéral du Québec.

Salade Niçoise des Îles

Dans le cadre du Défi 100 % local, nous avons lancé un défi aux candidats de créer une salade avec des ingrédients le plus local possible. Voici la salade Niçoise des Îles de Joël Arseneau, candidat du Parti Québécois.

Tartare de pétoncles aux canneberges

Ça y est, le printemps est arrivé aux Îles! Nos indices ? Les cages trempent, on aperçoit quelques bateaux à l’eau et les « vironnes » sur les quais se multiplient. Mais ce qui nous rend le plus fébrile, c’est l’arrivée des produits de la mer frais sur nos tables. Et ça commence par les pétoncles!

Côtelettes d’agneau à la sauce chimichurri

es côtelettes d’agneau sont toujours gagnantes au barbecue car elles sont rapides à cuire, faciles à manger avec les mains et toujours très appréciées. La viande succulente et tendre est facile à préparer et à cuire.

Le MCladas

Ne cherchez plus, voici le cocktail idéal pour vous remettre sur le piton après une grosse soirée. Nous avons lancé le défi à Marie-Claude de nous créer la version madelinienne du traditionnel Bloody Cesar et le résultat est très réussi et rempli de délicieux produits locaux terre et mer.

Ceviche de pétoncles frais et fumés

Ça y est, le printemps est arrivé aux Îles! Nos indices ? Les cages trempent, on aperçoit quelques bateaux à l’eau et les « vironnes » sur les quais se multiplient. Mais ce qui nous rend le plus fébrile, c’est l’arrivée des produits de la mer frais sur nos tables. Et ça commence par les pétoncles!

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