Les Petits Cuistots

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Voici deux recettes qui mettent le pétoncle en vedette: : un ceviche de pétoncles frais et fumés ainsi qu’un tartare de pétoncles aux canneberges.
L'hiver est encore bien présent aux Îles et ça donne envie de manger quelque chose de réconfortant. Pour les Madelinots, la chaudrée de palourde avec des galettes à la poudre est un repas traditionnel qui se classe parmi les plus populaires.