Il y a des recettes qui surprennent dès la première bouchée… Ce gâteau au chocolat en fait partie! À l’œil, rien d’inhabituel, mais derrière son allure de classique se cache un secret bien gardé : la courgette. Oui, oui! Râpée finement, elle disparaît complètement dans la pâte, laissant place à un dessert fondant, chocolaté et tout simplement irrésistible. Une façon délicieuse d’ajouter un légume dans un dessert qui goûte juste… le chocolat !
Nombre de portions
Pour 10 à 12 portions
Ingrédients
- 1 t. farine de blé entier
- 1 t. farine blanche
- ¾ t. cacao
- 2 c. à thé bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé poudre à pâte
- 1/2 c. à thé sel
- 2/3 t. sucre
- 1/3 t. cassonade
- 4 œufs
- 3/4 t. huile de canola (ou 1/2 t. d’huile mélangée à 1/4 t. de compote de fruits)
- 1/3 t. yogourt nature (ou crème sûre)
- 2 c. à thé d’extrait de vanille
- 3 t. (360 gr.) courgettes râpées
- 1/2 t. pépites de chocolat
Préparation
- Préchauffe le four à 350 °F. Couvre une tôle à biscuits (celle avec des rebords) de papier parchemin.
- Mélange les farines, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol.
- Dans un autre bol, fouette l’huile, le sucre, la cassonade, les œufs, le yogourt et la vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoute les courgettes et mélange doucement pour les incorporer.
- Verse le mélange avec les courgettes sur les ingrédients secs, ajoute les pépites de chocolat
- Verse la pâte dans le moule préparé. Fait cuire au four pendant environ 20 minutes; vérifie la cuisson à l’aide d’un cure-dent ou de la pointe d’un couteau.