Recettes

Pour savourer pleinement les Îles, cuisinez les produits de notre archipel, qui regorge d’une variété de produits de la mer et de la terre permettant une impressionnante créativité culinaire. Certaines de ces recettes sont issues de secrets de famille bien gardés, et d’autres sont des créations originales de personnes passionnées par notre terroir. Que ce soit pour impressionner famille et ami·es ou pour vous remémorer votre voyage aux Îles, laissez-vous inspirer par nos recettes simples et savoureuses.

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  • Boissons alcoolisées
  • Breuvages
  • Douceurs en pots
  • Fromages et oeufs
  • Huiles et assaisonnements
  • Légumes fruits et verdures
  • Pâtisseries et boulangerie
  • Produits marins
  • Viandes et charcuteries
Sandwich aux oeufs sur croissant

Sandwich aux œufs… sur des croissants !!!

Les sandwichs aux œufs sont un grand classique pour les lunchs ou les pique-niques. Pourquoi ne pas faire des sandwichs avec des croissants ?! Cette ...
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Huîtres fraichement récoltées

Les huîtres de Grande-Entrée à savourer tout simplement

Les huîtres de Grande-Entrée, véritables joyaux des Îles de la Madeleine, sont un incontournable pour les amateurs de fruits de mer. Cultivées avec soin, ces ...
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Tacos de poisson et chou rouge

Taco de poisson

Savourez ces tacos de poisson frais et légers des Îles de la Madeleine, parfaits pour les journées chaudes d’été. Accompagnez-les d'une limonade ou d'un cocktail ...
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Pain doré aux bleuets et miel des Îles

Accompagné de bleuets locaux, sauvages ou cultivés sur place, ce pain doré est idéal pour un déjeuner ou un brunch.
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Salade César de chou kale et de chorizo de sanglier

Un peu de kale, un peu de saucisson de sanglier des Îles, de la vinaigrette locale et hop, une salade César !
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Rouleaux de printemps (végé, ou pas!)

Quand on veut un repas vite fait et frais, ces rouleaux de printemps sont juste parfaits!
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Plat de pâtes

Pâtes (vraiment) simples aux pousses de pois

Une recette très simple de pâtes aux pousses de pois!
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Charcuteries et fromages

Charcuterie Board

Pour un apéro réussi, préparez un plateau de charcuteries variées.
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Morceaux de jeune boeuf des Îles avec pommes de terre

Jeune boeuf des Îles, mariné-grillé

Cette recette met en valeur le jeune bœuf des Îles, mariné avec une vinaigrette à l’oignon doux qui lui confère une tendreté et une saveur ...
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