Recettes

Pour savourer pleinement les Îles, cuisinez les produits de notre archipel, qui regorge d’une variété de produits de la mer et de la terre permettant une impressionnante créativité culinaire. Certaines de ces recettes sont issues de secrets de famille bien gardés, et d’autres sont des créations originales de personnes passionnées par notre terroir. Que ce soit pour impressionner famille et ami·es ou pour vous remémorer votre voyage aux Îles, laissez-vous inspirer par nos recettes simples et savoureuses.

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  • Produits marins
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Boulettes de kefta d’agneau, sauce au fromage de chèvre, fleur d’ail, et menthe sauvage

Les boulettes de kefta d'agneau des Moutons du Large peuvent être servies avec une sauce crémeuse au fromage de chèvre, parfumée à la fleur d'ail ...
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Brochettes de tofu, légumes & sel de champi

Voici une recette délicieuse de brochettes végétariennes avec du tofu fumé du Fumoir d’Antan, des légumes variés et du sel aux champignons d’Alcyon
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Tartinade de maquereau sur un morceau de pain

Sandwich à la tartinade de maquereau fumé

Dégustez l’harmonie des saveurs du maquereau fumé, du fromage de chèvre crémeux et des pousses de tournesol croquantes dans ces délicieux sandwiches. C’est un choix ...
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Popcorn avec assaisonnement

Popcorn aux accents marins

Cette collation conserve toute la saveur et le croquant du popcorn, avec une touche gourmande grâce aux accents marins et au cheddar râpé. Parfait pour ...
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Taco à l'agneau

Taco d’agneau du large

Ces tacos d’agneau élevé aux Îles de la Madeleine sont parfaits pour un repas convivial. Leur préparation facile vous laisse plus de temps pour profiter ...
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Omelette farcie

Omelette farcie au fromage en grains

Cette recette pour deux personnes vous invite à savourer ensemble une délicieuse omelette farcie, parfaite pour un petit-déjeuner ou un brunch copieux ! Utilisant des ...
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Buccin à l'ail dans un ramequin, accompagné d'un citron

Buccins à l’ail

Lors de votre prochain potluck, éblouissez vos convives avec ces buccins à l'ail ! Utilisant des produits frais et locaux des Îles de la Madeleine, ...
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Hot-dog européen avec ingrédients locaux

Hot-dogs Européens

Les hot-dogs européens sont extrêmement polyvalents et peuvent être appréciés dans divers contextes. Leur préparation simple en extérieur en fait un choix idéal pour plaire ...
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Moules en cale sèche

Accompagnez ce plat avec du pain croustillant pour tremper dans le délicieux bouillon de bière. Vous pouvez aussi ajouter une touche de persil frais haché ...
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