Voici une recette pour un burger de loup-marin avec confit d’oignon et fromage, une combinaison savoureuse et originale.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 pains à burger de la Boulangerie Régionale
- 4 boulettes de loup-marin de la Boucherie Côte à côte
- ¼ de meule de Pied-De-Vent, de la Fromagerie du Pied-De-Vent, en tranches
- 4 cuillères à soupe de confit d’oignons du Café de la Grave
- Feuilles de laitue, lavées et séchées
- Sel et poivre, au goût
- Huile d’olive, pour la cuisson
Préparation
Assaisonnez les boulettes de loup-marin avec du sel et du poivre des deux côtés.
Préchauffez une poêle à feu moyen-élevé avec un peu d’huile d’olive, faites cuire les boulettes de loup-marin pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et dorées. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur. Assurez-vous qu’ils soient tout juste cuits à cœur.
Pendant que les boulettes cuisent, faites griller légèrement les pains à burger selon votre préférence. Sur la base de chaque pain à burger, étalez une cuillère à soupe de confit d’oignon. Sur le confit d’oignon, placez une feuille de laitue, suivie de la boulette de loup-marin cuite. Ajoutez une tranche ou deux de fromage Pied-De-Vent sur le steak chaud pour qu’elles commencent à fondre légèrement. Terminez avec le dessus du pain à burger. Servez immédiatement, accompagné de mayonnaise si désiré, et dégustez votre burger de loup-marin savoureux!
Ce burger est une excellente façon de savourer le loup-marin, avec la combinaison de la saveur de loup-marin, la douceur du confit d’oignon et la richesse du fromage fondu.