Recettes
Pour savourer pleinement les Îles, cuisinez les produits de notre archipel, qui regorge d’une variété de produits de la mer et de la terre permettant une impressionnante créativité culinaire. Certaines de ces recettes sont issues de secrets de famille bien gardés, et d’autres sont des créations originales de personnes passionnées par notre terroir. Que ce soit pour impressionner famille et ami·es ou pour vous remémorer votre voyage aux Îles, laissez-vous inspirer par nos recettes simples et savoureuses.
- Toutes
- Boissons alcoolisées
- Breuvages
- Douceurs en pots
- Fromages et oeufs
- Huiles et assaisonnements
- Légumes fruits et verdures
- Pâtisseries et boulangerie
- Produits marins
- Viandes et charcuteries
Tataki de loup-marin
Parce que la viande de phoque est très maigre et très riche en fer, il est primordial de ne pas trop la faire cuire – ...
Lire la suite
Bâtonnets de fromage croustillants
Quand Jean-Philippe, fromager à la Fromagerie du Pied-De-Vent, débarque chez nous avec un beau morceau de Tomme, on trouve toujours mille et une façons de ...
Lire la suite
Affogato gourmand
La première fois que j’ai servi un affogato à des amis, après souper, je me souviens de leur sourcil dubitatif. « Mais qu’est-ce ? Un ...
Lire la suite
Limonade pure à la rhubarbe et miel des Îles
Si certaines personnes reçoivent des bouquets de fleurs pour leur anniversaire, moi, cette année, j’ai reçu un énorme bouquet de grosses feuilles vertes ratatinées. On ...
Lire la suite
Côtelettes d’agneau à la sauce chimichurri
es côtelettes d'agneau sont toujours gagnantes au barbecue car elles sont rapides à cuire, faciles à manger avec les mains et toujours très appréciées. La ...
Lire la suite
Les huîtres Rockefeller de Christian
La première fois que j’ai mangé les huîtres gratinées de mon beau-père, c’était à Noël. Depuis, c’est devenu ma recette passe-partout quand je reçois des ...
Lire la suite
Cocktail Black Velvet du Café de la Grave
Ève nous a imaginé un cocktail local des plus faciles à boire et à faire! Cette recette, qui se réalise facilement à l’aide d'ustensiles
Lire la suite
Le MCladas
Ne cherchez plus, voici le cocktail idéal pour vous remettre sur le piton après une grosse soirée. Nous avons lancé le défi à Marie-Claude de ...
Lire la suite