Ne cherchez plus, voici le cocktail idéal pour vous remettre sur le piton après une grosse soirée.
Nous avons lancé le défi à Marie-Claude de nous créer la version madelinienne du traditionnel Bloody Cesar et le résultat est très réussi et rempli de délicieux produits locaux terre et mer.
Nombre de portions
Pour 1 cocktail.
Ingrédients
- 1 lime
- 1 c. à soupe du mix d’épices cajun de l’Anse aux herbes
- ½ bière Écume de la microbrasserie À l’abri de la tempête
- ½ tasse de jus de tomate
- 2 c. à soupe de jus de palourdes (Poissons frais des Iles, La Poissonnière, Fruits de Mer Madeleine)
- Sauce Worcesterchire
- Poivre et tabasco, au goût
Idées de garnitures locales, pour un bloody tout garni :
- Légumes marinés : haricots, cornichons, oignons (Les Champs marins, Jardins Havre Vert, P.A.T. Horticole)
- Brochette de produits boucanés du Fumoir d’Antan
- Brochette de palourdes et de homard
Préparation
- Givrer le rebord d’un verre avec le jus d’une demi-lime et le mix d’épices cajun.
- Remplir le verre de glace.
- Ajouter la demi-bière Écume, le jus de tomate et le jus de palourdes.
- Au goût, ajouter quelques gouttes de Tabasco, de sauce Worcestershire, du poivre et le jus d’une demi-lime.
Le conseil de Marie-Claude : pour un meilleur résultat ajoutez des palourdes et des haricots marinés aux épices maison (gracieuseté d’Emmanuelle Doyon, faits maison avec les légumes des Jardins Havre Vert)