Ces tacos de poisson, frais et légers, sont parfaits pour les journées chaudes d’été. Accompagnez-les d’une boisson rafraîchissante, comme une limonade ou un cocktail fruité, pour un repas estival idéal!
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 filets de sébaste de chez Léomar
- 1/2 chou rouge des Champs Marins, finement émincé
- 1 pot de chutney mangue coriandre de Mon p’tit bonheur aux Îles
- Tortillas de maïs
- 1 avocat, tranché (optionnel)
- Jus d’une lime
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez le chou rouge émincé avec le jus de lime. Ajoutez une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien et laissez mariner pendant que vous préparez le reste des ingrédients.
- Assaisonnez les filets de sébaste avec du sel et du poivre.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
- Faites cuire les filets de sébaste pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et légèrement dorés. Retirez du feu et émiettez le poisson en morceaux.
- Chauffez les tortillas de maïs dans une poêle sèche à feu moyen pendant environ 30 secondes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et souples.
- Sur chaque tortilla chaude, ajoutez une portion de chou rouge mariné. Ajoutez quelques morceaux de sébaste émietté. Ajoutez une cuillerée de chutney mangue coriandre.
- Si désiré, ajoutez quelques tranches d’avocat pour plus de texture et de saveur.
- Servez immédiatement vos tacos au poisson accompagnés de quartiers de lime.
Bon appétit!