Cette recette pour deux personnes vous invite à savourer ensemble une délicieuse omelette farcie, parfaite pour un petit-déjeuner ou un brunch copieux !
Pour 2 personnes
Ingrédients
Pour l’omelette :
- 4 œufs
- Environ 30 ml de lait
- Une pincée de poudre d’ail
- 1/4 de cuillère à thé de paprika
- Sel et poivre, selon votre goût
Pour la farce :
- Environ 100 g de fromage en grain
- Environ 1 tasse de kale, haché
- Un peu de pesto fait maison ou du commerce, au goût
Prévoir du beurre et de l’huile d’olive pour la cuisson
Préparation
- Battez les œufs, le lait, la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre dans un bol jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Dans une poêle, faites faner le kale haché dans l’huile puis ajouter le pesto en mélangeant. Réservez.
- Réutilisez la même poêle, chauffez la à feu moyen et ajoutez un peu de beurre.
- Versez la préparation d’œufs dans la poêle chaude et laissez cuire doucement pendant quelques instants jusqu’à ce que les bords commencent à se solidifier.
- Répartissez la préparation de kale et le fromage en grains sur une moitié de l’omelette.
- Assaisonnez du poivre selon votre goût.
- Pliez l’autre moitié de l’omelette sur la farce.
- Glissez délicatement l’omelette farcie sur une assiette et servez chaud, accompagné de pain grillé ou d’une salade verte.