Patisserie et boulangerie
La Tranche Différente
La Tranche Différente est une boulangerie artisanale située aux Îles-de-la-Madeleine, fondée par Élise, une insulaire depuis 24 ans et passionnée de fermentations, de cueillette sauvage et d’alimentation de proximité. Les pains sont faits de farines de proximité, d’ingrédients issus du terroir sauvage madelinot et de levains naturels. Chaque pain est conçu avec soin, privilégiant des variétés de blés anciens qui leur procurent une richesse aromatique. La Tranche Différente s’engage dans une démarche écoresponsable en réduisant l’impact environnemental lié au transport des matières premières. Pour en savoir plus ou passer une commande, visitez le site web.
On vous propose une recette de risotto aux pétoncles, pousses de pois et tomme des Demoiselles — un plat crémeux et savoureux qui met à l’honneur les produits de la mer et du terroir...
Les sandwichs aux œufs sont un grand classique pour les lunchs ou les pique-niques. Pourquoi ne pas faire des sandwichs avec des croissants ?! Cette recette simple et délicieuse apporte une touche...
Les huîtres de Grande-Entrée, véritables joyaux des Îles de la Madeleine, sont un incontournable pour les amateurs de fruits de mer. Cultivées avec soin, ces huîtres offrent une saveur délicate...
Manger local, c’est une façon de se reconnecter à notre territoire en consommant des produits frais et de saison...
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Même si la saison de pêche au homard se termine en juillet aux Îles de la Madeleine, les restaurants savent bien comment prolonger le plaisir. En août, vous pouvez encore savourer ce délicieux...
