Les beignets tressés des Îles de la Madeleine (ou banax, si on est à Fatima!) sont une spécialité délicieuse! Voici une recette pour les préparer.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 sac de pâte à pain de la Boulangerie Régionale
- 1 pot de caramel au sel de Alcyon
- 1 Jeune Cœur de la Fromagerie du Pied-De-Vent
- De l’huile végétale, pour la friture
- Votre mélange de café préféré de la brûlerie de Café des Îles
Préparation
- À l’aide d’un rouleau à pâte, étendez le pâton en un grand rectangle de 25 cm x 40 cm environ. Avec un couteau ou une roulette à pizza, taillez en longues bandes d’environ 1 à 2 cm de largeur et 20 à 25 cm de longueur. Utilisez 3 bandes à la fois pour former des tresses, en les pinçant bien aux extrémités pour qu’elles restent ensemble.
- Chauffez l’huile végétale dans une friteuse à environ 180°C (350°F). Faites frire les beignets tressés quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés. Retirez les beignets de l’huile à l’aide d’une écumoire et les déposer sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Servez les beignets tressés encore chauds et accompagnez d’un filet de caramel au sel de Alcyon et d’une pointe de Jeune Cœur de la Fromagerie du Pied-De-Vent.
Ces beignets sont parfaits pour accompagner un bon café de la Brûlerie de Café des Îles. Profitez-en bien!