Recettes
Pour savourer pleinement les Îles, cuisinez les produits de notre archipel, qui regorge d’une variété de produits de la mer et de la terre permettant une impressionnante créativité culinaire. Certaines de ces recettes sont issues de secrets de famille bien gardés, et d’autres sont des créations originales de personnes passionnées par notre terroir. Que ce soit pour impressionner famille et ami·es ou pour vous remémorer votre voyage aux Îles, laissez-vous inspirer par nos recettes simples et savoureuses.
- Toutes
- Boissons alcoolisées
- Breuvages
- Douceurs en pots
- Fromages et oeufs
- Huiles et assaisonnements
- Légumes fruits et verdures
- Pâtisseries et boulangerie
- Produits marins
- Viandes et charcuteries
Jeune-Cœur fondant aux canneberges et au miel des Îles
En associant le miel, la canneberge, le fromage fondant et le pain des Îles, vous pourrez savourer un classique revisité avec une touche unique ! ...
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Burger de loup-marin
Voici une recette pour un burger de loup-marin avec confit d'oignon et fromage, une combinaison savoureuse et originale.
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Pizza de la mer
La pizza aux palourdes est une délicieuse spécialité qui combine le goût salé des palourdes avec la richesse du fromage.
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Sandwich BLT
Le sandwich BLT (Bacon, laitue, tomate) est un classique délicieux et facile à préparer. On vous donne une version la plus locale possible!
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Huîtres Rockefeller
Les huîtres Rockefeller sont une délicieuse spécialité à base d'huîtres gratinées avec une garniture riche et savoureuse.
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Tacos de jeune boeuf, garnis d’oignon marinés
Les oignons marinés sont parfaits pour accompagner des sandwiches, des hamburgers, des salades, des tacos, ou même comme garniture pour les viandes grillées. Ils ajoutent ...
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Beignets, banax, tresses & cie
Les beignets tressés des Îles de la Madeleine (ou banax, si on est à Fatima!) sont une spécialité délicieuse! Voici une recette pour les préparer ...
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Boulettes de kefta d’agneau, sauce au fromage de chèvre, fleur d’ail, et menthe sauvage
Les boulettes de kefta d'agneau des Moutons du Large peuvent être servies avec une sauce crémeuse au fromage de chèvre, parfumée à la fleur d'ail ...
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Brochettes de tofu, légumes & sel de champi
Voici une recette délicieuse de brochettes végétariennes avec du tofu fumé du Fumoir d’Antan, des légumes variés et du sel aux champignons d’Alcyon
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