Les mollusques commercialisés aux Îles de la Madeleine
Aux Îles de la Madeleine, les mollusques occupent une place de choix tant sur les étals des poissonneries que dans les assiettes des gourmands. Parmi les espèces les plus prisées, on trouve le pétoncle géant, le buccin commun, la moule bleue, l’huître américaine, et les palourdes. Chacun de ces mollusques raconte une histoire unique, de […]
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