Gourmande de nature

Tataki de loup-marin

Parce que la viande de phoque est très maigre et très riche en fer, il est primordial de ne pas trop la faire cuire – l’apprêter en tataki est selon moi la méthode la plus simple et celle qui met le produit le plus en valeur! Je peux vous dire que les opinions et les habitudes sur le loup-marin ont beaucoup changé.

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Affogato gourmand

La première fois que j’ai servi un affogato à des amis, après souper, je me souviens de leur sourcil dubitatif. « Mais qu’est-ce ? Un sundae ou un café?! » C’est un peu tout ça en même temps, et c’est délicieux! En italien, le mot affogato signifie noyé, comme dans : crème glacée noyée dans un espresso.

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La Duchesse du Carnaval

Ève nous a imaginé un cocktail local des plus faciles à boire et à faire! Cette recette, qui se réalise facilement à l’aide d’ustensiles de cuisine que vous avez déjà sous la main, qui demande peu de technique, et avec laquelle vous pourrez épater votre douce moitié ou votre gang de bureau.

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