Salade Madeli-César
Dans le cadre du Défi 100 % local, nous avons lancé un défi aux candidats de créer une salade avec des ingrédients le plus local possible. Voici la Salade Madeli-César Jean-Philippe Déraspe, Candidat de Québec Solidaire aux Îles.
Fromagerie du Pied-De-Vent
Mac’n cheese au homard
Ça y est, après deux tempêtes de neige, on peut enfin annoncer l’ouverture officielle du temps du comfort food. Avec deux fromageries aux Îles, Alissa n’a pas pu s’empêcher de créer une version madelinienne de son repas préféré : le « mac’n cheese ».
Bâtonnets de fromage croustillants
Quand Jean-Philippe, fromager à la Fromagerie du Pied-De-Vent, débarque chez nous avec un beau morceau de Tomme, on trouve toujours mille et une façons de re-découvrir ce fromage. Un soir, avec des amis, on a coupé des bâtonnets de fromage plutôt que de le faire en tranches.
Les huîtres Rockefeller de Christian
La première fois que j’ai mangé les huîtres gratinées de mon beau-père, c’était à Noël. Depuis, c’est devenu ma recette passe-partout quand je reçois des amis ou quand Gabriel et moi on va dans ma famille. On n’a pas besoin de se casser la tête : le plateau d’huîtres sur la table a toujours un effet WOW, et puis c’est tellement simple à faire!