Jeune coeur général tao
Tout petit, Hugo passait ses étés dans les jupes de sa memé. Elle cuisinait tout le temps, et lui était gourmand : un parfait mélange. Il attendait patiemment de goûter à tout ce qu’elle pouvait faire dans la cuisine.
Urumaki au loup-marin
Le mois de mars tire à sa fin. Nous sommes chez Carl, les fenêtres ouvertes, à accueillir la douceur du printemps pendant qu’il prépare un plat de loup-marin simple et surprenant.
Ceviche de pétoncles frais et fumés
Ça y est, le printemps est arrivé aux Îles! Nos indices ? Les cages trempent, on aperçoit quelques bateaux à l’eau et les « vironnes » sur les quais se multiplient. Mais ce qui nous rend le plus fébrile, c’est l’arrivée des produits de la mer frais sur nos tables. Et ça commence par les pétoncles!
Promouvoir l’identité culinaire de l’archipel
Réfléchir sur l’identité culinaire de la région par l’entremise d’ateliers où s’entremêleront échanges et dégustations.
Promouvoir l’identité culinaire de l’archipel Lire la suite »